家常凉菜

2020年08月15日04:32:22
每当家人聚在一起吃饭的时候必备的一道菜就是家常凉菜。在东北几乎家家户户都会做这道菜,但各家又有各家不同的做法,今天就来分享一下我们家的家常凉菜!

用料  

黄瓜1根
龙口粉丝半小把
胡萝卜一段
干豆腐适量
4-5瓣
香菜适量
猪瘦肉50克
生抽15克
食用油25克
少量
零卡糖适量
米醋适量
香油适量
辣椒油适量

家常凉菜的做法  

青菜全部洗净沥水
炒肉冒:先将猪瘦肉切细丝,锅里倒入油,油热后将肉丝倒入锅中,翻炒至全部变色,加入生抽翻炒半分钟关火,把炒好的肉丝倒入小碗中晾凉备用。

干豆腐用开水焯一下捞出过两遍清水,用手攥去多余的水分切细丝。
粉丝用开水煮熟捞出过两遍清水,用滤网沥去多余的水分,粉丝团中间切一刀。

黄瓜、胡萝卜切丝,胡萝卜要尽量切的细一些。

蒜切碎沫,香菜切段儿。

全部食材混合在一起。

拌凉菜:食材中加入少量的盐、白糖、米醋、香油和辣椒油翻拌均匀即可。

这就是我们家 家常凉菜的做法。希望你喜欢!