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酸涩难以下咽?如何见证柿子脱变成甜蜜味道

如何减少柿子中的酸涩味道

  很多人并不是很喜欢吃柿子,因为未经过处理的柿子食用时会感觉很涩,也没有甜蜜的味道,虽然其中含有丰富的营养成分,但是并不受众人的喜欢。

  再加上柿子成熟的时间比较集中,如果存放不当,很容易就会导致柿子发生腐烂,那么如何处理柿子才能将其中的涩味降低适合食用呢?

用成熟水果催熟的方法

如何减少柿子中的酸涩味道

  将采摘以后的新鲜柿子和成熟的苹果、香蕉、梨等放在一起,然后密封保存一个星期左右,就可以使柿子变的柔软甜蜜,其中含有的涩味也降低了很多。

  因为成熟水果中含有大量的乙烯,和柿子放置在一起,其中释放的乙烯就具有很好的催熟作用。

用温水浸泡催熟的方法

如何减少柿子中的酸涩味道

  将新鲜柿子清洗干净外表,然后放置在40度的温水中,充分浸泡,并保持水温在35-40度,密封1-2天就可以食用了。

  这种催熟以后的柿子肉质比较偏硬,食用起来清脆爽口,也就是人们说的脆柿子,比较方便存放。

用果肉浸泡催熟的方法

如何减少柿子中的酸涩味道

  将一些新鲜为腐烂变质的水果切成小块,放入搅拌机中化成果酱,然后加入适量的水分搅拌混合均匀。将柿子清洗干净以后放入果酱中,充分淹没柿子,然后密封2-3天就可以食用了。

  这种方式处理过的柿子味道鲜美,可以很好的保持柿子的原味,并且容易存放。

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