宝宝烤箱版舒芙蕾松软小蛋糕

2020年09月17日17:51:53
宅家里继续发美食,本来想做宝宝网红舒芙蕾,但是平底锅我嫌太麻烦,还是喜欢烤箱就改良了。

烤好是很松软的小蛋糕,这个量烤了两盘,用的土鸡蛋,原材料也很简单,宝宝很爱吃,我们也爱吃~

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用料  

鸡蛋2个
婴儿奶粉冲调好奶液20克
低筋面粉20克
细砂糖15克

宝宝烤箱版舒芙蕾松软小蛋糕的做法  

蛋清蛋黄分离

奶液,面粉放进蛋黄里面,搅拌均匀

蛋清里面放白糖打发,分三次+糖

打发到这种状态,湿性,提起蛋头有尖沟,倒扣盆子蛋液不动就行了

分三次把蛋白倒进蛋黄里面,切板均匀,不要画圈圈搅拌。

搅拌均匀以后放进裱花袋

预热烤箱130度,挤烤盘里面,这种一坨坨形状,20分钟就行了。

一边烤一边观察,根据自己家里烤箱脾气调整,温度太高就降低温度,具体还是要看你家烤箱脾气哈

烤的差不多了,如果想更湿软点,就少烤几分钟,差不多表面焦黄就可以拿出来了。

出锅啦,准备开吃

制作过程中有任何问题都可以+我讨论。爱做辅食的宝妈欢迎加我进群讨论交流学习做吃的,我是90后宝妈,有个可爱的女宝一岁三个月啦~