【创意早餐】鸟巢煎蛋

2020年08月31日18:56:21
今天是疫情封闭的第39天恰巧遇到了老公的生日,因为快递停收,家里原材料也不足,最后决定做一个鸟巢鸡蛋当做他的小蛋糕????,生活不能缺了仪式感,解封了再补过生日!

用料  

鸡蛋2个
胡萝卜一节
土豆半个
五香粉0.5勺
3克
面粉1勺

【创意早餐】鸟巢煎蛋的做法  

土豆,胡萝卜去皮,刮丝后用纯净水泡5分钟去除淀粉。

锅中加水煮开,倒入胡萝卜和土豆丝焯烫1分钟,土豆丝煮透明即可捞出。

捞出沥干水分,开始放调料,先放一小勺五香粉

再放一小勺盐

最后是一勺面粉,然后戴上一次性手套搅拌均匀。

锅中倒入适量的油,先夹一块子土豆丝和胡萝卜,中间流出洞,这就是鸟巢主体,这个时候要用筷子迅速做好造型,然后再把鸡蛋打进去。

鸡蛋都打入以后,小火慢慢煎,撒入适量的盐,等下面凝固了用铲子动一动,以防糊锅。

最后加入一点点清水,盖上锅盖,利用水蒸气把鸡蛋焖熟即可。

如果更喜欢吃全煎蛋,也可以把鸡蛋饼整个翻面再煎一下即可。成品是这样,出锅撒上黑胡椒和小葱葱花或者黑芝麻即可,因为家里没有,现在也买不上,很尴尬,所以就这样啦!