超好吃的红烧猪蹄

2020-09-02 09:21:17
男朋友的拿手菜

用料  

猪蹄1只
冰糖一把
料酒3勺
八角1个
干辣椒3-4个
桂皮1块
5片
香叶1片
生抽2勺
5-6克
老抽1勺
1根
适量
白胡椒粉半勺
五香粉半勺

超好吃的红烧猪蹄的做法  

猪脚切块用油,生姜,料酒一起炒,炒到血色基本上消失

超好吃的红烧猪蹄

添起来,备用

超好吃的红烧猪蹄

锅中加入适量水和油,还有一把冰糖,炒糖色,不要吝啬油

超好吃的红烧猪蹄

一直搅拌直至变色,把猪脚倒下去翻炒

超好吃的红烧猪蹄

加入各种香料,老抽,生抽不停翻炒

超好吃的红烧猪蹄

翻炒到基本上都上色了后,加入白胡椒和五香粉

超好吃的红烧猪蹄

加入一小碗水稍微煮一会儿,放进砂锅中

超好吃的红烧猪蹄

砂锅中加水,加到没过猪脚,放一勺盐,开始小火慢炖

超好吃的红烧猪蹄

炖到水少了一半就差不多了,忘记撒葱花了。直接端锅上桌

超好吃的红烧猪蹄

小贴士

不喜欢太辣的可以少放一点干辣椒
封面是上上次做的猪蹄