寒冷的季节总会被安利各种牛肉干????????，那种又馋又不想买的心情如何缓解????？大概只有自己烤些货真价实的肉干才能快乐起来吧????？
用料
| 牛肉（我用的牛林） | 3斤 |
| 料酒 | 若干 |
| 姜 | 适量 |
| 洋葱 | 半只 |
| 糖 | 适量 |
| 酱油 | 许多 |
| 老抽 | 适量 |
| 五香粉 | 许多 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 花椒粉 | 想吃麻的放 |
| 辣椒粉 | 想吃辣的放 |
| 黑椒汁 | 一些 |
| 叉烧酱 | 不用放 |
| 盐 | 适量 |
| 牙签 | 许多 |
| 烤箱 | 一个 |
好吃的不要不要的风干牛肉干的做法
牛????肉切成条或块，用冷水+料酒寖出血水，我觉得切块好点，可以换水，但是费料酒啊！我没换，半小时左右
筋膜最好去一去，不然腌完了很丑，最好家里有一只这样的小狗????，它可以把筋头巴脑的都妥善处理好
肉块或肉条，加入所有调料，按摩????一会，如果是肉块用牙签戳戳，容易入味
把肉和酱汁一起倒入保鲜袋，排出空气系好，这样肉可以全方位的接触酱汁。放入冰箱冷藏腌制8-24小时????
腌好的肉块从酱汁里捞出来切条，如果是肉条，要捞出来用厨房纸吸干点。我觉得肉条粗点更好吃，出干率也会高一些，因为内部还会有一点点湿????
如果腌制的时间短，肉块没太入味，切成条以后，可以再加些糖、盐、五香粉什么的，把酱汁倒回一点抓抓抓????
肉条用牙签穿起来挂在烤架上，烤架你放最高层，烤盘放最下，铺一张油纸或锡纸，这样就不用刷拉????烤箱开通风，150度，110分钟，如果没有通风功能，温度可降低到110度，时间适度延长
烤着烤着，牛肉会缩小，会出水，出的差不多了就把汤倒了，换一张纸，胜利在望了！✌
烤好了拿出来吃吧！太好吃了！（我觉得）比内蒙的肉干还好吃！#在此加上“我觉得”3个字，不然有人说我地狱公鸡????
3斤肉出了这些干，30%-40%吧
