一道舒心养胃的鸡蛋羹，之于其鲜美嫩滑，我更中意的是蛋羹的平整光滑…
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 温水 | 20克 |
| 香油 | 半勺 |
| 盐 | 10克 |
| 鸡精 | 10克 |
| 生鲜酱油 | 适量 |
蒸鸡蛋羹「布丁风味」的做法
放入碗中3个鸡蛋，放入蛋液一半的温水（40°的样子），加入少量盐、鸡精、食用油，用筷子快速搅拌打匀，用筷子挑动，蛋液很均匀。
用漏斗网勺将蛋液表面的泡沫捞出。
捞掉后的蛋液如上图。
将蛋液平分到三个蒸盅。
将蒸盅放入蒸笼里面，蒸笼放入足量水，盖上盖子，调大火蒸20分钟。
整好的蛋液出锅咯。
鸡蛋羹一角。
成品出炉咯????
