茄子洗浄切滚刀块,下油锅炸一会,让它充分吸收油脂,这样不容易变色,蒜泥辣椒爆香,加调味料煮2分钟,味道不输饭店????
用料
茄子 | 2个 |
蒜 | 3瓣 |
小米辣 | 4个 |
小葱 | 1根 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
油焖茄子的做法
茄子先过油
捞出茄子,留底油下蒜泥辣椒爆香。
放入生抽,料酒,盐、糖煮2分钟。
撒上葱花。
油焖茄子出锅啦。
赶快尝一口????