下饭家常菜，每次做了都不会剩下的光盘菜。
用料
| 茄子 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 水淀粉 | 5克 |
| 生抽 | 1 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 尖椒或者青椒 | 1个 |
| 醋 | 1勺 |
| 葱花 | 5克 |
| 姜丝 | 5克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 小米椒 | 4个 |
每次都光盘的地三鲜的做法
土豆????切块后热油下锅
土豆颜色变成金黄色外表变硬后盛出备用
茄子????切块用盐腌二十分钟，挤出水后裹上生粉拌匀。
热油锅下茄子，颜色变成金黄色捞出备用。
喜辣的用尖椒不吃辣用青椒切块备用。
下面开始 炒制，热油锅放姜末和葱丝煸香后加入几粒小米椒
然后把土豆????、茄子????和尖椒放入一起翻炒。
加黄酒、醋、酱油和糖炒熟。放一点点水盖锅盖焖两分钟。
开盖放水淀粉大火收汁后放蒜末出锅。
