我从小就不爱吃苦瓜，直到学会了一个让苦瓜不苦的办法
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 牛肉 | 250克 |
| 豆豉 | 5-7颗 |
| 蒜 | 3-5瓣 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
苦瓜牛肉的做法
蒜切片，苦瓜切片
苦瓜切片后撒上两勺盐，用手抓匀腌制5分钟后用清水洗净沥干备用
牛柳逆纹路切长片，用淀粉，生抽，老抽，料酒，食用油，抓匀腌制
热锅起油，油温6成时将牛肉滑熟，变色即可捞出
锅内留底油，炒香蒜片和豆豉，加入苦瓜，翻炒至变色后放入炒好的牛肉，撒少许盐和糖翻炒均匀即可出锅
清爽不苦
