用料
| 红腐乳汁 | |
| 五花肉 | |
| 大米 | |
| 糯米 | |
| 大料 | 2粒 |
| 干红辣椒 | 数根 |
| 花椒 | 数粒 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 酱油 | |
| 料酒 | |
| 甜面酱 | |
| 郫县豆瓣酱 |
粉蒸肉的做法
将材料1一起倒入锅中，小火加热干锅翻炒至米粒发黄，晾凉后将锅中全部材料倒入搅拌机的研磨杯中打成米粉（最好是小颗粒，不要打成粉末，如果不喜欢桂皮、大料的小颗粒，也可以在搅拌前先将其挑出）
五花肉切片+酱油、料酒、甜面酱、红腐乳汁、郫县豆瓣酱，拌匀后腌一会
将打好的米粉和腌好的肉混合，使米粉全部沾在肉上
将肉平铺在盘子里放入蒸笼（有荷叶就更好了），蒸约60－80分钟（蒸的过程中要注意下锅中的水，不够要及时添加以防干锅）
小贴士
1、肉下面垫一些南瓜、土豆、芋头、山药之类的一起蒸熟都很不错2、不吃辣就去掉干辣椒和郫县豆瓣酱
