制作过程简洁，味道浓郁，喜欢豆腐，喜欢凉拌口味的，不要错过，冷热皆????️食的菜

用料  

嫩豆腐	一块
姜蒜泥	2勺
生抽	4勺
醋	半勺
白糖	半勺
芝麻酱/花生芝麻混合酱	3-5勺
小葱	2根
白熟芝麻	适量
油辣椒	3勺
盐	半勺
花椒粉	半勺
香油	1勺
鸡精/味精	半勺

快手菜 淋汁麻酱豆腐 重庆老字号餐馆必点菜的做法  

豆腐水煮或蒸锅，蒸熟

芝麻酱，用热油稀释调匀

将图中调料➕油辣椒➕鸡精/味精（这两步忘拍图）加入芝麻酱中，调匀

调匀的第三步酱汁淋豆腐上，豆腐蒸出来的水需要倒干，这样吃起来味浓，每口豆腐都包裹酱汁，如果不倒蒸出来的水，调料会被一定稀释，口感会变清淡些。

洒上白芝麻，葱花，淋汁麻将豆腐做好啦????

可以从热吃到冷的菜

自己熬制的油辣椒，后续分享给大家

小贴士

1.油辣椒后续可以菜谱给大家，喜欢香料感得朋友不可错过
2.嫩豆腐口感更清爽，建议大家不要更换，用你当地的嫩豆腐即可
3.菜谱里有写到盐，盐是你调完汁儿，试汁儿的味儿，如果不够，此刻加盐
4.不喜欢醋的朋友可以不放