虾仁蒸鸡蛋羹

2020年10月05日05:21:37
给娃吃的,没有味精,几乎零添加

用料  

鸡蛋2个
温水400ml
少许
基围虾五只
生抽少许
香油少许
葱花少许

虾仁蒸鸡蛋羹的做法  

1、鸡蛋打散,蛋白一定要打散
2、然后加点盐   
3、用另一个碗兑好温水   倒进去搅匀

基围虾,厄瓜多尔白虾等都行

1、剥壳
2、从背后对半劈开切断
3、挑虾线
4、加盐、淀粉、一点点点点水腌制几分钟
(还可适量加蚝油、生抽、糖,也可忽略)

开火蒸蛋,先不加虾仁
1、上汽后蒸6分钟
2、凝固了就开盖,把虾仁轻轻的一颗一颗放上鸡蛋面上,继续蒸十分钟
3、关火淋生抽和香油,葱(没有可忽略)
4、盖盖子闷一分钟