婴儿母乳吐司(无糖无盐)

2020年10月06日00:26:46
我爱吃面包,我老公爱吃面包,我大儿子爱吃面包,所以我觉得我小儿子应该也爱吃面包吧哈哈哈哈哈,就给他做一个,果然很爱吃
纯母乳喂养,8个月宝宝,已经吃全蛋,所以这款是全蛋液吐司,如果还没有吃蛋白的可以只用蛋黄,还没吃蛋黄的就不用蛋液了,把蛋液换成等量母乳就行

用料  

高筋面粉(中种)175克
全蛋液(中种)50克
母乳(中种)55克
酵母(中种)3克
高筋面粉85克
母乳55克
食用油6克

婴儿母乳吐司(无糖无盐)的做法  

中种面团材料称好,丢给面包机,让面包机解放你的双手(我家面包机一个揉面程序15分钟,我一般叫他揉两个)

面团揉好以后拿出来室温发酵30分钟,然后放进大碗里,盖好保鲜膜入冰箱冷藏18-24小时

第二天,把主面团材料放进面包机,再把中种面团撕成小块一起丢进去,让面包机再解放你双手

面团拿出来分成六份(因为我做了两个小吐司),或者三份(就是普通大小的吐司盒),擀成牛舌状,我这个面团里加了红枣碎碎

至下而上卷好

纵向再擀长

重新卷好,放进吐司盒

发到8、9分满,刷蛋液,撒芝麻

烤箱180度,中层(大吐司盒就中下层)30分钟,适时盖锡纸

柔软有拉丝

做成小圆餐包也可以呀

室温两天内吃完,切片冷冻保存,最好两周内吃完,吃的时候拿出来回温解冻就可以了

小贴士