用料
| 蒜苔 | 1斤 |
| 大料 | 3颗 |
| 花椒 | 20粒 |
| 小米辣（干辣椒） | 3个 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 200毫升 |
| 老抽 | 100毫升 |
| 醋 | 70毫升 |
| 盐 | 10克 |
| 白糖 | 30克 |
| 白酒 | 2勺 |
一学就会的爽口咸菜腌蒜苔的做法
蒜苔去头去尾，洗干净切成大段，放10克盐腌制3小时，刹出水分。
准备姜切片、小米辣、大料、花椒、白糖。
拿个大碗200毫升生抽，100毫升老抽，70毫升醋调成料汁备用。
起锅放花椒大料炒香。
大料炒香后，倒入调好的料汁，加入姜片、小米辣、白糖，大火煮开。
料汁煮开之后，倒入大碗中晾凉。
腌好的蒜苔倒出水分，放入密封罐中，压一下。
倒入晾凉的料汁，再倒入十毫升白酒。
最后密封起来，放入冰箱，腌制一晚上就可以吃啦～～ 不要上瘾呦～
