秋冬超鲜煲汤伴侣油螺/响螺处理

2020-10-08 13:53:50
记得刚结婚时,老公常驻距离海口两个多头小时的白马井分局,那是洋浦旁边一个非常重要的港口小镇,由于工作的关系,偶尔去看老公会受到热情的同事朋友们的招待,当然基本上都会是野生生猛的海鲜大餐啦!
我个人平日里就最喜欢煲老火汤,觉得没有汤一顿饭好像吃不饱
第一次喝的响螺煲汤是青榄瘦肉响螺汤,清火润肺
后来去看老公招待时,吃了好多次,越来越爱,非常鲜美
每次在市场或者船上遇见,必不错过????
今天又看到刚上岸的几个,手慢了点,最大的被人买了,只得拿了两个稍微小点儿的,这种螺越老越好哦⊙∀⊙!

用料  

大油螺/响螺1个
姜片2-3片
食盐2-3勺

秋冬超鲜煲汤伴侣油螺/响螺处理的做法  

拿到两个螺,新鲜的会有粘液,清洗干净⊙∀⊙
然后把一个入锅,加入姜片,加入食盐,满锅清水,直接上火煮到水差不多完,取出,用筷子将肉取出,切片食用
这个程度的螺肉熟透,不太韧,且入味
吃完还可以留一个漂亮的大贝壳呢

秋冬超鲜煲汤伴侣油螺/响螺处理

螺肉轻松取出

秋冬超鲜煲汤伴侣油螺/响螺处理

比女儿脸还大的螺壳(小脸儿以后是不是更适合上镜呢,哈哈哈)

秋冬超鲜煲汤伴侣油螺/响螺处理

听一听大海的声音,女儿表示很惊讶
以前她爹从船上拿了一个更美的乳白色的,可惜那时候小,还不懂

秋冬超鲜煲汤伴侣油螺/响螺处理

第二种处理方式就比较暴力,所以我就不上图了
用榔头或者斩骨刀刀背将老螺壳敲裂后取肉
将尾部去除后就是上图的模样

秋冬超鲜煲汤伴侣油螺/响螺处理

正面来一张图,有点遗憾,这螺比起我以前吃的还是相对有点儿小了 ????

秋冬超鲜煲汤伴侣油螺/响螺处理

对切两半

秋冬超鲜煲汤伴侣油螺/响螺处理

从切面可以看到有点类似内脏的小部位

秋冬超鲜煲汤伴侣油螺/响螺处理

一只手操作,大家将就着看看
把这位置的东西扣出来,像硬的粗棉线一样的东西,还有粉红色的东西

秋冬超鲜煲汤伴侣油螺/响螺处理

看一下,还是有点恶心的,个人感觉像蛔虫????????????

秋冬超鲜煲汤伴侣油螺/响螺处理

去除干净后,切片,分好袋,入冰箱冷冻保存,分次用来煲瘦肉汤,鸡汤,鸽子汤,煲粥等等
又鲜美,又营养哦
具体营养价值问度娘

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