用新鲜驴皮熬阿胶糕

2020-10-08 13:02:31
操作起来比较费时费力,需要四天四夜90多个小时人不离锅熬制,总共三百个小时成品

用料  

驴皮1张
5桶
豆油适量
黄酒一瓶
黑芝麻适量
枸杞适量
红枣
核桃适量

用新鲜驴皮熬阿胶糕的做法  

新鲜驴皮、脱毛、削脂、泡皮洗皮两天两夜

用新鲜驴皮熬阿胶糕

切皮

用新鲜驴皮熬阿胶糕

不停搅拌

用新鲜驴皮熬阿胶糕

不停搅拌

用新鲜驴皮熬阿胶糕

三百个小时后的成果阿胶块

用新鲜驴皮熬阿胶糕

用黄酒浸泡48小时,熬制看看如何

用新鲜驴皮熬阿胶糕

添加辅料黑芝麻、核桃、红枣、枸杞、玫瑰花做成阿胶糕,纯度100%又好吃????

用新鲜驴皮熬阿胶糕

小贴士

一定要注意火候的把握