纯纯正正的鲜桃汁

2020年08月15日02:23:08
正是吃桃子的季节,刚熟的桃子白中透粉,桃肉质柔软,汁液多,味甜,有香气,可谓美味可口。但桃子熟得快,不易久放,所以有时候就把吃不完的桃子做成桃汁。浓浓的桃汁,带着桃的清香,浅尝一口,满心芳甜。

用料  

桃子2200克
柠檬3个
黄冰糖280克
纯净水1400克

纯纯正正的鲜桃汁的做法  

将所有食材按所需量准备好。

将纯净水倒入锅中。

桃去皮、去核,切成小块。

柠檬把汁挤出来。

将桃块、柠檬汁都倒入锅中。

大火烧开,并把浮沫撇去。

改中小火煮半个小时,至桃块变软了即可。

关火,将煮软后的桃块都捞出来。

放入破壁机中打成泥状,一次打不完可分两次搅打。

将打好的桃泥再倒回煮桃的汤汁中,并搅拌均匀。

过滤一遍,这样口感会更好些,不会有大粗粒的感觉。

将过滤好的桃汁倒入锅中,加入黄冰糖,中火再次煮开。

将浮沫再次撇去,待冰糖化了,再煮五分钟即可。

关火,桃汁就熬好了。

趁热倒入先前准备好的玻璃瓶中,盖上盖密封好。

纯纯正正的桃子汁就做好了,味道还真不错呢。

小贴士