如果家里没有什么烘焙工具，没问题，只要一双????筷子????，两个鸡蛋，就可以做蒸芝士蛋糕吃，这款蛋糕出来的成品就是玛德琳蛋糕的效果，也是和玛德琳蛋糕一样有漂亮的鼓包，皮实的口感，特别美妙，如同形容的一样：“扇贝状的小蛋糕，其坚硬的贝褶下是感官的盛宴。”
用料
| 玉米油 | 20克 |
| 芝士片 | 17克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 全蛋液 | 100克（2个） |
| 细砂糖 | 30克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 奶粉 | 6克 |
| 香草精 | 几滴 |
蒸芝士蛋糕（蒸玛德琳蛋糕）的做法
全蛋液加细砂糖彻底搅拌均匀，如果没有手动打蛋器，就全程用一双筷子
芝士片放入碗中，微波炉高火10秒，没有微波炉就隔热水加热融化
加热融化，再加5秒，用筷子顺时针搅拌均匀
加入蛋液中搅拌均匀，加入几滴香草精搅匀均匀
就算芝士没有融化，一坨坨的也没有关系
筛入混合好的低筋面粉，泡打粉和奶粉
搅拌均匀，不要画圈，“Z”字型搅拌
搅拌好还是挺顺滑的，芝士一坨坨也没有关系，加入玉米油，彻底搅拌均匀
过筛，看到芝士没融化，用刮刀或者汤勺压过筛
把没有融化的芝士刮过筛
筛子后面粘着的要刮下来，这就是过筛的芝士，筛子里面应该什么都没有的，这个视频是做别的，拿来说明筛子后面的部分要刮下来
筛子后面刮下来的部分和蛋液一定要彻底搅拌均匀顺滑
静置半个小时
模具刷油，家里有什么就用什么，小碗上面的都可以，油一定要刷足，不然会增加脱模难度
蒸锅烧开水，蛋糕液倒入模具9分满，可以做四个，如果想千变万化，可以先倒入一半蛋糕液，加入蜜饯，果酱，果泥做夹心，再倒入另一半蛋糕液
大火上锅，大火蒸15分钟，各家炉火自己磨合
关火马上就可以开盖，晾凉脱模就可以吃了，最好不要用太深的模具，不然比较难脱模，晾凉后按压模具边边，蛋糕脱模
胖胖的是不是很可爱，玛德琳蛋糕的鼓包，非常完美
超近距离看是非常细密的
有没有很萌
好看又好吃的蒸芝士蛋糕（玛德琳蛋糕）就做好了，如果想千变万化，可以做可可味，抹茶味，或者在做好的蛋糕表面覆盖上热巧克力????
