不焯水的笋干红烧肉

不焯水的笋干红烧肉

用料 笋干200克开水400克黄酒10克糖7克姜3片蒜3瓣生抽2勺盐5克味精4克笋干250克排骨350克八角1个 不焯水的笋干红烧肉的做法 笋干提前泡水底油 小火 加入红糖 炒出小气泡倒入排骨 炒拌均匀上色倒入全部材料 加入笋干 加入水 没过菜即可炖25分钟左右 最后大火收汁小贴士...
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香辣酱牛肉

香辣酱牛肉

用料 牛腱子2条黄酱1袋甜面酱2勺葱姜若干火锅底料1包蚝油3勺老抽2勺冰糖15克黄酒10克啤酒1瓶香辛料任意搭配 香辣酱牛肉的做法 牛腱子化冻,放入清水中,加黄酒两勺浸泡两个小时切葱姜,准备调料盒浸泡好的牛肉放入锅中,加水煮开开火后去浮沫加入一瓶啤酒水开后继续去浮沫加调料盒撇去浮沫,加...
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千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉

千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉

今天分享的是孩子她爸的拿手菜,超下饭,连从来不吃肥肉的朋友也能吃好几块!用料 五花肉250克冰糖几粒料酒1勺生抽2勺老抽1勺花椒一小把八角1个桂皮1/4块 千锤百炼宇宙最强不腻的红烧肉的做法 五花肉切好用沸水过一下盛出备用准备配料五花肉热锅炒至金黄色,不放油!不放油!不放油翻炒后盛出备...
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超简单,跟做梅菜扣肉

超简单,跟做梅菜扣肉

结束只能外食的理想。用料 梅干菜300克五花750克油适量克大料1/3个花椒35粒姜片5片盐适量克冰糖适量克生抽5勺老抽1勺 超简单,跟做梅菜扣肉的做法 提前一天温水浸泡梅干菜,清洗干净,达到去尘,去沙即可,切碎备用。生抽,老抽,糖,盐混合料汁备用。五花肉,冷水,少盐,姜片2,白酒,煮...
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好吃不腻红烧肉

好吃不腻红烧肉

我和老安其实平时都不吃猪肉,偶尔整一次还觉得不错,冰箱里还有五花肉,来一个香而不腻的红烧肉挺好的,加了鹌鹑蛋,感觉蛋也很好吃。用料 五花肉500克鹌鹑蛋10个冰糖适量葱姜适量花椒八角干辣椒适量生抽料酒少许盐适量小葱2根熟白芝麻适量 好吃不腻红烧肉的做法 五花肉切小块凉水下锅加料酒葱姜焯...
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懒人极简叉烧(空气炸or烤箱)

懒人极简叉烧(空气炸or烤箱)

生酮友好,偏甜口,喜欢咸的可以增酱油减代糖。我就是懒,配料越少越好,过程越简单越好。用料 猪颈肉600克酱油30克料酒(无盐)45克红腐乳2块赤藓糖醇50克 懒人极简叉烧(空气炸or烤箱)的做法 猪颈肉(基本就在猪前腿位置,带皮,肥瘦搭配)切2厘米宽大片,放入保鲜袋里加以上各种调料进行...
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香辣烤鱼烤箱版 超详细制作教程

香辣烤鱼烤箱版 超详细制作教程

几天来,一直特别馋烤鱼,不想出去吃,索性自己做吧!搜寻了很多菜谱,都有不尽人意的地方,所以就结合自己的经验有了这款香辣烤鱼。意想不到,超级好吃????家人非常满意!算一算,在家吃烤鱼特别经济实惠,这一顿加上配菜50元左右搞定!太棒了????????????用料 草鱼1条土豆2个芹菜2根洋葱半个金针菇1把藤椒少许火锅...
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日式照烧鸡腿

日式照烧鸡腿

这款日式照烧鸡腿,可以当成主菜,也可以完成后切成小块放在米饭上,配上蔬菜,变成一个盖浇饭,营养全面又简捷方便.用料 鸡腿3只五香粉少许盐少许料酒四汤匙生抽三汤匙蜂蜜一汤匙半 日式照烧鸡腿的做法 鸡腿三只,洗净,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去给鸡腿去骨,然后用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿...
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酸菜鱼

酸菜鱼

相传酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。当时渔夫将捕获的大鱼卖钱,而将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南往北来的食客。这是酸菜鱼前身。而后世,酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推...
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红烧牛腩

红烧牛腩

秋冬季上桌率最高的大肉菜每年一进入秋冬季节,菜市场里的牛肉摊绝对是生意最好的地方,如果想买好点部位的牛肉,就得起个大早,赶在大爷大妈们之前去抢,只要稍微晚一点,好的部位绝对就没有了,对于我这种比较挑剔的顾客,宁愿当天不吃牛肉,也不会退而求其次买自己不满意的部位。 家常的牛肉吃法,不外乎红烧,热炒,炖...
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