今天这道豉椒蒸排骨算是蒸菜中的经典了，味道浓郁，非常之下饭。我喜欢在蒸排骨的同时下面垫些土豆之类的，吸收了排骨肉汁的土豆也很好吃滴。完全零油烟，简单蒸美味～～★食谱只是分享自己制作美食的过程，不是教授厨艺的课堂。百家菜有百家味，每个人的喜好不同，请多多包容????????用料 猪小排350克土豆1个豆豉...
蜜汁排骨
排骨不论什么时候都绝对是餐桌上的重量级食材。尤其是这样甜醇酸美的蜜汁排骨，更是节日餐桌上的首选。红亮的色泽以及酸甜的味道，绝对会令你食指大动，胃口大开。这道一看着就让人垂涎欲滴的大菜，其实做法非常简单，很适合做为宴客的大菜之一哦。用料 猪肋排500g洋葱15g生抽20ml米酒15ml蜂蜜15...
可以吃三碗饭的板栗焖鸡
之前婆婆杀了只鸡，分装了两袋让我拿回来，因为女儿咳嗽，一直放冰箱冻着没吃。她好了后陪我买菜，碰到路边有老奶奶卖板栗????，尝了一颗生的真甜鸭~ 吃腻了蜂蜜炒板栗????，这次换个口味儿吧~用料 板栗30-40个生抽两勺葱随意蒜5瓣料酒两勺酱油一勺蚝油一勺糖半勺盐看个人口味姜片三四片 可以吃三碗饭的板...
第一次发现鸡胸肉还可以这样做，????好吃不长肉
不做宫保鸡丁，鸡胸肉和辣椒一起炒也特别好吃，重点是还不长肉，减肥的小伙伴可以试试用料 鸡胸肉1块青椒3个小米椒3个生抽1勺生粉1勺 第一次发现鸡胸肉还可以这样做，????好吃不长肉的做法 鸡胸肉切丁，加一勺生抽和一勺生粉腌制十分钟放一点橄榄油，把鸡胸肉炒至变色后 用容器盛出来再放入一点橄榄油...
透着光的红烧肉
作为一个“不是吃素的”，红烧肉一直是道不可遗忘的美食！好多酒店都会打着红烧肉作为招牌菜，以显示亲民与接地气。放了酱油的成块猪肉都可以称作“红烧肉”，其实做法也有很多种。口味有偏甜、偏咸，口感也有酥烂和有嚼劲……等等各种组合。用料单里的主材和佐料确实没有精确称过。大致比例与范围大差不差就行了。毕竟是一...
梅干菜红烧肉
这次的肉肉用了红糖来炒糖色，家里冰糖没有了忘记去买了，现在烧红烧肉不炒糖色好像有些不习惯一样，翻翻柜子找到了包红糖，突然想这次就用红糖来炒试试，没想到效果也挺好。这次用红糖来炒糖色，虽然肉的色泽没有冰糖那么亮，但是好吃是不变的。用料 五花肉梅干菜腐乳汁醋老抽料酒红糖蒜葱 梅干菜红烧肉的做法...
红烧羊肉（羊排骨）
作为一个生活在川西的川东人，吃羊肉还是怀念川东味道，这种做法可以直接加香菜吃，也可以做米粉，面条的浇头，想念老家的早餐，羊肉米粉^_^用料 羊肉或羊排均可1000克八角6个花椒100粒桂皮一小块香叶2片冰糖3克蒜8瓣山柰2片丁香6粒草果1个白扣3个砂仁2个醋少许酒除料酒之外的酒，少许豆瓣两大...
香脆四川传统炸酥肉
小时候，炸酥肉是咱们四川除了香肠腊肉之外，家家户户都会准备的过年大菜。因为需要大量油和时间，一般都在年前几天就要开始腌制，炸。每次新鲜炸出来的酥酥脆脆的排骨或五花肉是最好吃的。如今只要想吃，随时就可以做。只是再也没有儿时的特殊香气。最主要是在几十年前我们都是用土菜籽油和老家乡下的土红薯粉，现在哪里去...
铁锅炖大鹅
鹅肉性温，脂肪含量低，营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，肉质紧实鲜美，是秋冬季节进补佳品。用料 鹅半只料酒四勺老抽两勺生抽五勺，可以多放就不需要再放盐啦八角三个桂皮两小块冰糖100克干辣椒4-5个，根据家人吃辣水平姜2-4片葱半根小茴香适量高良姜适量陈皮三片白芷三片甘草适量香叶两...
橙香烤五花肉
果汁腌肉，会大大提升肉类的清新口感，降低油腻度，这样的烤肉，不仅不会吃腻，还让你回味无穷哦！今天，我就教你巧妙利用一个橙子的橙皮和橙汁，来做一个橙香风味的烤五花肉。仔细看喽！美味马上就要登场了！烤五花肉，最好是现做现吃，趁热，包上生菜，大块朵颐吧！不要以为烤肉就一定要用到炭火、烤箱而苦恼了！今天双双...