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记得在黄小厨的书里看到这道菜有一个很好听的名字“火山下雪”但它最好听的名字还是“糖拌番茄”，酸酸甜甜，都是儿时的记忆用料 西红柿1个 200g白糖1.5茶匙 8g 糖拌番茄的做法 番茄盐水浸泡，冲洗干净，熟水过滤两遍切薄片摆盘。对半切开，再切薄片的喜欢桥型摆盘我喜欢从两侧往中间放冰箱冷...

年夜桌上，虾也是一道必上的海鲜菜……用料 虾泰式甜辣酱蚝油 泰式甜辣虾的做法 将虾去泥线，拨虾壳，保留虾尾拌入蚝油、泰式甜辣酱放入冰箱冷藏半个小时以上腌制入味平底锅放油烧热，中小火将虾仁放入煎熟即可小贴士 1挑1抽去泥线：一挑：用牙签插入鲜虾尾部第二节处，轻轻一挑；一抽：拧住虾头处，...

用料 五花肉500克香芋半个老抽1勺料酒1勺生抽2勺糖3克盐3克八角1个姜2片油适量 香芋扣肉~肥而不腻.香糯可口.宴席必备传统菜肴的做法 五花肉洗净，放锅里煮20分钟。(水里可加入适量的姜.葱.料酒)用叉子在肉皮上扎很多小孔。趁热抹上老抽，腌制20分钟。起锅烧油，放五花肉炸至肉皮起虎...

果然想起回锅肉，就会觉得蒜苗是最合适的配菜～用料 蒜苗5根五花肉半斤豆瓣酱小勺花椒10多粒姜蒜适量泡椒适量 川味蒜苗回锅肉的做法 猪皮朝下，开火热锅，把毛烫掉适量姜、料酒、花椒。冷水下五花肉，煮透。准备好蒜苗，姜蒜，泡椒，豆瓣酱煮到筷子很容易插进去，捞出来切片下肉，小火，把油熬出来，我...

❤️八宝饭是我们徐闻人婚嫁喜宴必备的传统名点！做法也颇复杂，但味道很棒。每次身边的人结婚了总会在宴席上看到所摆的八宝饭要么是甜的，要么是咸的，既意为：“好事成双”，也供不同口味选吃！❤️其主要原料为糯米、薏米、红枣、莲子、豆沙、冬瓜糖、咸鸭蛋、白砂糖等8种，故名为“八宝”饭！❤️这款“八宝”饭，我这...

原来去唐宫必点的乳鸽，现在可以自己做啦！原来这么简单！自己买的鸽子又大，一次3个才过瘾！用料 鸽子3只豉油皇酱汁：葱4根 打结姜15克 切片小洋葱50克 切块京葱40克 切块油20克西芹80克胡萝卜80克新鲜香菜50克生抽70克老抽70克鲜酱油70克鱼露25克糖100克水1200克刷表面酱料...

今天要上的这道菜“小鲍鱼烧排骨”属于借鉴创新，来源于我在杭州西溪湿地某家餐厅吃过一道鲍鱼红烧肉，当时觉得真不错，可以将肉的浓厚与鲍鱼的鲜美完全融合在一起，回来后自己就琢磨着做法。我试着将五花肉用排骨代替，小鲍鱼表面切虚字花刀（像切鱿鱼花一样），先炒香后高压锅压制，完全的去除了腥味，增加香味，通过高压...

很久没吃手撕包菜，早上做干炒牛河掐了包菜尖尖，剩下的就做个简单酸辣口吧，搭配一道油腻的荤菜，解腻%哦，不信你明天试试！????????用料 包菜1小个蒜3瓣瓣干辣椒6个线椒1个蚝油1勺生抽2勺陈醋2勺盐适量鸡精适量食用油1大勺 手撕包菜%酸辣爽口的做法 干辣椒切段，凉水泡5-6分钟，捞出备用。蒜拍...

大家在外面吃饭肯定经常会点蒜蓉粉丝蒸虾，那今天小编就带大家来做一下，其实很简单，具体步骤往下看用料 明虾13只蒜蓉酱50克生抽1勺葱1根 蒜蓉蒸大虾的做法 把买回来的活虾洗净剪去虾须把虾从头部用刀横劈至虾尾不断依次把虾头朝两边平铺开用清水冲洗一分钟把血水杂质等冲去再次控干水分后，抹上蒜...

用料 草鱼1条花椒10粒生姜5片干辣椒1个生抽4勺老抽2勺豆瓣酱1勺五香粉半勺盐2勺小葱1根大葱2段料酒1勺白砂糖3勺鸡精1勺 不会烂的红烧鱼块的做法 鱼切块，放入生姜2片➕料酒1勺➕大葱2段➕生抽1勺 搅拌腌制15分钟锅中烧热油，放入花椒➕生姜➕干辣椒（用平底锅小火煎鱼，方便鱼翻面煎...