春节家人团圆，最重要的就是除夕年夜饭了。年夜饭里肯定要有饺子，那么包饺子剩的馅大家平时怎么处理呢？虽然剩的饺子馅一般量都很少，但是会过日子的主妇一定不舍得丢掉它，冻起来吧？怕不新鲜；再继续用来包饺子？还得再和面，麻烦。如果你也有这样的烦恼，就把它做成好看又好吃的“红烧茄盒”吧。油炸让茄子更加香软适口...
上海春卷——黄芽菜冬笋香菇肉丝馅
从小吃到大的味道，春卷我只认这个馅*ꈍ꒳ꈍ*！小时候看到炸的金黄热腾腾刚出锅的春卷上了桌，两眼便直放光，外婆就会说：“当心烫，冷特一些再切(冷掉一些再吃)！”但虽烫口，仍然抵不住那造型挺阔修长、金灿灿又散发着迷人香气的春卷的诱惑，咬下一口酥得掉渣，柔软而又鲜美的内馅是大白菜和冬笋香菇肉丝完美比例的融...
抱蛋煎饺
其实，这算不得一道特别有难度的点心，只是做法比较特殊罢了，但是热爱美食尤其热爱面食的人一见都会过目不忘，拆开来看也就是煎饺和煎鸡蛋饼，但妙就妙在两者搭配在一起做出的那个效果就完全可以说是今非昔比了。美食的可取与否不在于食材有多尊贵，更多的在于那份亲为的心意和满怀心思的巧做，有时意想不到的再平淡无奇的...
花胶扒花菇(年夜饭2020)
广东人的年夜饭少不了海味，以至于一闻到炖煮海味的香味就觉得要过年了。前阵子在本地的渔农嘉年华买了好些干海产，有我爱吃的金蚝，有价格相宜的花胶，还有一些半干海鱼。干货买回来后用密实袋包装好，平价且常用的可以放在干爽的柜子里，不常用且名贵的我会放在冰格。广东人有句俗语，‘贵有贵食，平有平食’，能吃得起贵...
葱姜炒梭子蟹（very easy）
用料 梭子蟹（小）1斤姜5-10片葱5根盐一丢丢生抽（味极鲜或者蒸鱼豉油）少量淀粉1勺干辣椒3-8个（辣度自己把握）油适量 葱姜炒梭子蟹（very easy）的做法 蟹洗净，切两半，沥干水分蘸淀粉切口蘸淀粉就可以了，不用全部蘸淀粉油热炸蟹，平底锅炸蟹，不费油炸好的蟹，捞出来备用，9分或...
地道广式豉油鸡“浸熟法”，鸡皮滑爽肉质嫩
地道广式豉油鸡“浸熟法”，让鸡皮滑爽肉质更鲜嫩作为一个广东人，无鸡不成宴????????????。皮爽肉滑的白切鸡和豉油鸡，其实不是煮出来哦，是浸泡出来的。做法简单又超好学，下面一起来看看———????????????广东人的分割线????????????用料 鸡1只（1kg左右）姜6片红葱头3头香叶2片八角2个桂皮一根手指大小生抽半碗老抽半碗...
年夜饭必吃菜，荷叶糯米鸡
年夜饭的鸡肉不炖也不炒，加1张荷叶1碗糯米，教你新鲜做法，特香！时间过得真快，还有十几天就过年了，大家的年夜饭菜单都准备好了吗？家人团聚的餐桌上怎能少了鸡、鱼、肉这些食物，今天我来给大家分享一道鸡肉的新鲜做法，特别简单，不需要红烧也不需要炖煮，简单一蒸就上桌，好吃不上火。鸡肉的这个做法叫做荷叶糯米鸡...
三色福袋【年夜饭必备凉菜】
欢欢喜喜过大年☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆小时候每年除夕可以吃到所有喜欢的东西，所以期待新年；然而现在盼望除夕是因为终于可以大展身手啦！简单有爱的福袋一定让大家对你刮目相看～懒人吃货的福利有木有o(^_^)o用料 豆皮6张火腿1根鸡蛋1个胡萝卜半根彩椒适量盐韭菜苔各种酱（我用的...
脆香的蒜香排骨（2步完成）
这是一道懒人菜，但又不失水准，色香味俱全，赶紧动手吧用料 排骨一斤蒜末5瓣姜末少许生粉3勺炸粉1勺料酒，蚝油，生抽，盐，鸡精少许 脆香的蒜香排骨（2步完成）的做法 排骨最好是选中间那节，炸出来比较漂亮，排骨洗净，放蒜末、姜末、生抽、盐、蚝油、料酒，抓匀，放冰箱腌制2小时腌好后拿出来，加...
【猪肉白菜饺子】为什么老妈做的格外香？
原因一：用的是胶州大白菜，比我在北京的超市买的白菜要甜好几倍！！原因二：猪肉里加了花生油????用料 面粉❤️白菜????木耳????大葱半根 【猪肉白菜饺子】为什么老妈做的格外香？的做法 凉水和面。加水要少量多次。把面团揉好，装进保鲜袋，醒面。大葱、木耳切碎，放到肉馅里。放调味料：花生油、酱油、味极鲜...