马上要过年了，跟赵炎一起去南宋，瞧瞧那帮子穷官儿是如何过年的，他们的年夜饭是个啥样子，他们这些人为何能够做到当官不发财？他们在固守些什么？
　　
　　葱汤麦饭两相宜崇德
　　
　　庆元三年（1197年），韩侂胄擅权，排斥赵汝愚，时任焕章阁侍制、侍讲的朱熹，也被免职回家。这一年春节，老夫子写诗记录他的年夜饭：葱汤麦饭两相宜，葱补丹田麦疗饥；莫谓此中滋味薄，前村还有未饮时。
　　
　　需要说明的是，宋代官员的免职（这词儿如今很热，所以加上引号），从北宋庆历新政开始，就变了味儿：名义上不再做官，其实还是官，因为薪水照发，不过减半而已。尤其像朱熹这样的曾做过多年地方行政长官，又做过皇帝老师的人，怎么可能真正的离开体制内？怎么可能又穷到如此地步？
　　
　　但朱熹是真的很穷，因为他为官清正，不贪不腐，纯粹靠薪水养家糊口。那么一大家子人，微薄的薪水自然捉襟见肘，有口饭吃、有口汤喝，老夫子已然很满足，因为前村还有百姓连汤都没得喝呢。心里装着百姓的官儿，其年夜饭大致如此，不患食之不美，而患德之不崇，可敬！
　　
　　青丝菜甲银泥饼节约
　　
　　淳熙四年（公元1177年），范成大离任四川制置使，五月底从成都万里桥出发，十月，回到苏州老家，打算过年后再去杭州接受新的任命。除夕日，恰好漫天大雪，他填写《朝中措》（一说是立春所写，算小年吧）：东风半夜度关山。和雪到阑干。怪见梅梢未暖，情知柳服犹寒。青丝菜甲，银泥饼饵，随分杯盘。已把宜春缕胜，更将长命题幡。
　　
　　范成大担任的四川制置使，是个多大的官呢？查一下南宋官制可知，绝对的二品大员，军政一把抓的省部级干部。
　　
　　这么大的官儿，年夜饭也仅仅是比较精致的一盘青丝菜，外加银泥饼（米面做的）作为主食罢了。范成大很穷吗？说不穷也穷。比起级别小的基层官儿，他薪水不低；比起那些贪腐成性的大小官儿，范成大算很穷的了。
　　
　　为官而不忘其本，是范成大之年夜饭的特点。他原本出身贫寒，非常了解百姓生活的困苦。其田园诗支字之陈陈，一唱之呜呜，莫不关乎民生；其为官理想也可用权为民所用来概括。
　　
　　这样的好官，又怎会享用山珍海味、满汉全席之类的年夜饭呢？
　　
　　一日二餐唯是藕清白
　　
　　南宋洪迈《夷坚志》里写过一个地方官儿过年，情状惨淡之极，似有文学加工，但真实度还是颇高。
　　
　　说是某县县令即将任满卸任，写了首诗：二年憔悴在三鸦，无米无粮怎养家。一日二餐唯是藕，看看口里吐莲花。
　　
　　南宋县一级官员卸任，沿用古制，春节前如果没有接到另行任用的通知，春节后只能打铺盖卷儿走人。为何要等到春节后呢？因为事关职田（官田）收入与库藏交割问题，新任的官儿得年后才能到任。大家还记得陶渊明卸任时的情节不？挂印走人，但账目必须交割清楚。
　　
　　从这则故事来看，此人是个拎着乌纱帽做事的好官儿，起码没有贪污官田收入，更没有在官位上利用权力为自己牟利，以至于一旦离任便陷入无米无粮怎养家的窘境。
　　
　　年夜饭以藕充饥，穷官儿发愁之余，忽然骄傲起来，吃藕怎么啦，我的嘴巴干净而高尚，口里吐莲花，洁身自好，品德高尚！
　　
　　只把鱼虾充二膳正身
　　
　　这个故事也出自《夷坚志》，之所以写下来，是因为可以体现当时地方州县小官儿的薪水到底是个啥标准。