幼儿园厨房的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备，卫生条件好，餐具管理规范，如水杯统一挂在挂钩上，整齐统一、干净卫生，托幼机构的建筑、设施、设备、环境及提供的食品、饮用水等应当符合国家有关卫生标准、规范的要求。 厨房安全操作、预防火灾、防火措施 。具体如下：

（一）食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。

（二）加强火源管理，油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应 有专人负责，下班前，应将所有的电源切断。

（三）随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。

（四）必须对所有的员工进行消防知识的培训，定期组织对所有的消防设施的检查。

（五）禁止一切非厨房人员进入操作场所。

三、食堂工作人员刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害预防措施

（一）所有设备实行包机制，操作人员必须严守操作规程和安全制度。

（二）加强刀具管理，设置专用刀具柜和刀具架，上班时专人定点使用，下班后集中存放保管。

（三）炉灶操作人员在烹制、运送食品过程中，应避免直接接触高温炊具炉具，必要时，应戴上手套或用布巾隔热，以防烫伤灼伤。

情缘阅读网小编温馨提醒：

干净，整洁，规范，卫生，安全是幼儿园厨房必须做到的，幼儿园厨房倾注了工作人员的勤恳的付出和细致的管理，小朋友们才能有大大的收获，小小盘中餐，粒粒皆辛苦，各位家长也要教育自己的孩子不浪费，不挑食，尊重他人劳动，争做文明宝宝。

责任编辑:杨赓