1. 收集证据：你需要收集能证明对方欠你钱的证据，比如借款协议、借据、支付凭证等，以及任何有关借款事项的书面文件。

2. 确定管辖法院：根据欠款的金额和地区，你需要选择适合的法院进行起诉。一般情况下，欠款额在1千元以下的，可以在被告所在地基层法院提起诉讼。

3. 写起诉状：根据你所收集的证据和具体事实，写一份起诉状，包括原告信息、被告信息、诉讼请求、事实和理由等，在起诉状中明确说明你的要求，比如要求对方返还欠款1千元及利息。

4. 提交起诉状：将起诉状连同证据一起提交给有管辖权的法院，并缴纳一定的诉讼费用。

5. 等待开庭：法院会根据你提交的材料安排开庭日期，你需要做好出席庭审的准备。在庭审中，你需要向法院说明你的证据和请求，并接受对方的反驳和辩论。

6. 等待判决：庭审结束后，法院会根据相关法律规定进行判决，如果你对判决结果不服，可以在规定的时间内提起上诉。

7. 执行判决：如果判决结果支持你的请求，你可以向法院申请执行判决，要求对方归还欠款及利息。在执行过程中，如果对方拒不履行判决，你可以申请法院强制执行。

需要注意的是，在任何情况下，都应该按照法律程序来解决问题，避免采取过激的行动，以确保自己的权益得到合法的保障。