在历代帝王中，乾隆酷爱喝茶，对泡茶用水非常讲究，他认为江苏省镇江的中泠泉最好，堪称天下第一泉。所以曾做了两篇诗文，专门赞颂中泠泉。
　　
　　中泠泉，位于中国附近的长江里，因泉眼位于江底，泉水自江水中涌出，分为南泠、中泠和北泠，中泠泉是其中水质最好的泉水。据记载，中泠泉水绿如翡翠，浓似琼浆，喝起来甘冽醇厚，特别适宜煎茶。后唐名士刘伯刍曾考察天下名泉，按照水质和煮茶后的味道，把它们为七等，其中中泠泉名列第一，被誉为天下第一泉。相传用中泠泉水沏茶，清香甘冽，并且能够非常神奇的盈杯不溢，把泉水注满水杯，水虽高出杯口，却不见水不溢，在水面放上一枚硬币，也不见硬币沉底。
　　
　　中泠泉的泉眼源自江底，泉水从江水中涌出形成一个漩涡，要想在湍急的江水中取得泉水，绝非易事。首先要找到漩涡的准备位置，然后在泉水出水量最大的正午时分，把一个带盖的铜瓶投入漩涡，等铜瓶透过江水表层，沉入泉水中时，就可以迅速拉开瓶盖，汲取到真正的中泠泉水。
　　
　　由于中泠泉极其难得，所以更显珍贵，当乾隆皇帝南巡路过镇江时，专门去品尝了中泠泉，等他回到北京，仍然意犹味尽，所以提笔创作了青花诗文罐上赞颂中泠泉的两篇诗文。
　　
　　这两篇诗文，可以在广州中医药大学博物馆收藏的一件青花诗文罐上看到。此罐制作于清代光绪年间，是清代宫廷的御用存水罐。诗文罐小口、短颈、鼓腹，体型硕大，罐口处置有平顶盖，盖面绘有龙戏珠图案，整体造型圆润精致，古朴高雅。