我家三个宝宝特别爱吃小蛋糕，哥哥这个小蛋糕一下能吃20个，姐姐也是对于爱吃的东西没有控制力的，只有妹妹吃饱就不吃了比较好。做了好几款小蛋糕，这个口感最松软。正好店里24连的模具一直有人问有没有方子，发给大家试试看。方子的量正好做24个一盘。

用料  

鸡蛋	2个
低筋面粉	35克
玉米淀粉	15克
细砂糖	25克
酸奶	50克(简直自己做的比较浓稠的或者老酸奶)
色拉油	30克
柠檬汁	几滴

宝宝爱吃的快手baby小蛋糕的做法  

为了防止后面手忙脚乱先把纸托放好，我自己一直用油力士的纸托，一桶单色600个，质量比较有保证，也比较容易存放。

称重各种材料

色拉油，酸奶，蛋黄搅拌均匀

筛入面粉和玉米淀粉，面粉筛过比较蓬松，搅拌不容易有结块，做出来口感会好一点。

搅拌均匀

蛋白滴几滴柠檬汁，糖分几次加入蛋白里面，打发至短尖角即可。

取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，搅拌均匀后再一起倒入蛋白糊中搅拌均匀

我一般都用裱花袋装蛋糕糊挤到纸杯里，这样不会弄的到处都是。我一般用量杯或者杯子套一个裱花袋然后倒入蛋糕糊。

然后装好后裱花袋剪一个小口挤入纸杯中，正好24杯

放入180度预热好的烤箱，18分钟即可。