几种菌菇搭配翠绿的丝瓜，勾芡的汤汁多了分顺滑的口感。
用料
| 丝瓜 | 半根 |
| 白蘑菇 | 2个 |
| 蟹味菇 | 6个 |
| 姬菇 | 1小把 |
| 年糕(可不放) | 1根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小香葱 | 2根 |
| 小香葱(最后撒面用) | 1根 |
| 玉米淀粉 | 8克 |
| 水(调淀粉糊用) | 小半碗 |
| 水 | 600克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡精 | 2克 |
鲜嫩爽滑的【菌菇丝瓜蛋羹汤】的做法
所有材料洗净切好。
鸡蛋打散，淀粉加小半碗水调成淀粉糊。
热锅凉油，放入葱末，炸出香味。
倒入所有蔬菜，炒至蔬菜变软。
加水大火烧开。放入盐和鸡精搅拌均匀，边搅拌边缓慢淋入淀粉水(淀粉水用之前要搅拌均匀)。再次大火煮开转小火，打圈的方式慢慢淋入鸡蛋液，用勺子轻轻推动汤汁防止蛋花粘锅，待蛋花成型即可关火出锅啦！
最后撒点葱花点缀一下～
