作为家有2个小学生的全职工作妈妈，想给孩子们做点好吃的，只能力求简单。
看到网红巴斯克式烤芝士蛋糕的步骤，里面是分次加入材料，手动搅拌，感觉费时费力。
后来朋友分享了一个视频，多快好省，简单粗暴，正合我意。我把过程总结如下，更改了一些材料的量。

用料  

奶油奶酪	250克
淡奶油	250克
鸡蛋	2个
细砂糖	70克
低筋面粉	15克

简单快手巴斯克式烤芝士蛋糕的做法  

奶油奶酪室温软化至少一个小时。如果来不及软化，从冰箱里刚拿出来的话，放进微波炉加热1分钟。
低筋面粉过筛。

所有的材料放入搅拌盆，用手动搅拌或者电动搅拌低速拌匀，直到无硬块为止。
赶时间，有一点奶酪硬块也不要紧

把烤盘纸随意垫到6寸烤盘上，或者垫到玻璃烤盘上，随意。材料拌匀后倒入烤盘内。
烤箱设置220摄氏度，或者428华氏度。

无需水浴法，烤盘直接进烤箱
6寸烤盘烤220度烤25分钟，之后上色（broil档）2分钟。
如果是大一点的玻璃烤盘，因为蛋糕厚度减少了，可以酌情减少烘烤时间。
每家烤箱加热程度不一样，按上面的时间烤完芝士上色不够后，可以改成200度再加烤5分钟。

室温放凉后，放入冰箱冷藏3小时以上后食用。或者放冰冻室30分钟后，可以食用

开吃。孩子们直说，妈妈真好，妈妈最棒！
每日的甜品是孩子们能坚持一天的学习与运动的制胜法宝

小贴士

1.奶油不够的话，可以鸡蛋或者牛奶代替。
2. 250克奶酪，用370克的鸡蛋，奶油或者牛奶的总和对应。
3. 糖与低筋面粉都可以适量增减，看个人喜好。
3. 奶酪提前拿出室温软化的话，整个准备过程只需要5分钟。和匀搅拌也大概约5分钟。