这个酒豆是若干年安徽淮北朋友送了我一饭盒，觉得特别好吃，先生也喜欢吃，就要了方子做了几次，之前给的方子是五斤的，但是还是觉得太多了，做完刚开始觉得好吃，久了就不爱了……
今年突然又想吃，找不到方子就又去朋友那要，给了个10斤的，也好，这样好换算
我只做了一斤黄豆的，吃个新鲜吧

用料  

白酒，红酒	各一斤
糖	500克
南德粉	400克
辣椒粉 需要油炸下	250克
香油	一斤
黄豆	10斤

淮北酒豆的做法  

昨晚泡发黄豆没拍图片，那会没想着记录
一斤豆子泡发一个晚上，早上煮好，控水晾凉，准备调料，现去菜市场买了南德粉，觉得这个料是酒豆的灵魂，很赞的

左图一南德粉
图二是红酒
图三是白酒，随便都可以，家里只有二锅头
图四是特别香的辣椒粉，我做油泼面的，还放了一两辣椒粉没拍照
热锅烧点油，先把辣椒粉炸下再放盆里，我每年做的多用坛子，今年做好了放罐头瓶里，放冰箱了。

这是调料都放好的样子了，尝了一下味道不错。很香等着先生回来吃啦啦啦！

小贴士