用料  

红烧金鲳的做法  

新鲜金鲳划几刀两面里里外外抹点盐，挤点姜汁腌制10分钟

锅内热油放入金鲳双面煎一下（放之前最好用厨房纸吸干表面水份防止油溅）

耗油酱油盐糖各一勺，加入蒜米和1:2的凉开水兑开

调好的汁倒入????中，再倒入一大勺料酒去腥，盖上盖子

汁还剩一半的时候翻身（锅不好用 粘锅鱼皮都没啦！！！）

还剩一点点汁的时候撒上葱花香菜马上盛出

超级好吃！！！

小贴士