超级脆!儿子吃了几个后被外婆臭骂!因为掉了一屋渣????????蛋液打发是关键,一定要打发到位!电动打蛋器最高档,划圈至少500圈。
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用料
鸡蛋 | 4个 |
黄油 | 120克 |
糖粉 | 100克 |
奶粉 | 20克 |
牛奶 | 160克 |
低筋面粉 | 200克 |
黑芝麻 | 10克 |
小零食—芝麻蛋卷的做法
准备材料
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鸡蛋4个,打进无水无油的盆里
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电动打蛋器打发蛋,糖分3次加入,这个时候可以加第一次
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大泡泡变小的时候加第二次
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第三次是体积变大,变小泡泡的时候加,然后一直打到蛋液有些发硬发白就可以
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这个样子就可以了,放冰箱冷藏
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然后开始搅打软化的黄油
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也要打到体积变大,发白才可以
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然后加入牛奶,奶粉,面粉,黑芝麻
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再把蛋液拿出来,混在一起,搅拌均匀,搅拌的时候上下搅拌,不要转圈,以免消泡
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最后如果不太顺滑,可以用电动打蛋器再打10秒至顺滑
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电饼铛,开始烙,3-5分钟不等
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拿筷子卷起来,趁热卷,冷了就变脆了
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现在是冬天,我发现黄油放室温根本软化不了!于是我就用坐热水的方法让它融化了。
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然后,牛奶、奶粉、面粉、芝麻、黄油倒在一起,搅拌搅拌
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变这样了
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再加入打发好的蛋液,搅拌至顺滑,同样,最后如果面糊不够顺滑,可以用电动打蛋器再打10秒至顺滑
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一样脆!
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小伙伴赶紧做起来吧
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