用料  

咸蛋黄焗虾的做法  

虾去壳，开背，留尾巴

咸蛋黄蒸10分钟，放凉。

用勺子压碎。

虾裹上玉米淀粉

热锅，热油，下虾炸，中火。
虾要一条一条放，避免黏连。
炸到金黄捞起。

慢慢炸。注意中火以上。

热锅，下油，炒咸蛋黄。
下葱花，下虾。

装盘

上菜！