湖南菜也是我国的八大菜系之一，因为湖南地区位于南方地区，因此 在湖南菜中也关键以麻和辣主导。谈起火锅，大伙儿第一时间都是想起四川火锅，由于四川火锅确实具备十分非常好的味儿，并且在许多地域都能够看到四川火锅的影子。可是今日则要为大伙儿解读湖南菜火锅的几类类型。
四川火锅食材大全莱单
一、必吃的菜
一般来说，毛肚鸭肠是务必的。本人口感有一个喜好是卤鸡爪，一沸腾就丢进来的冷冻卤鸡爪，渐渐地煮，煮到肉能够入口就化的程度，吸满了火锅液汁的卤鸡爪捞出，蘸色拉油，通道滑嫩，真是是花都开了。随后一些火锅店有自身十分特点的东西也一定关键点。例如晓宇火锅哪个灯影牛肉丝，或是是记忆力老灶的小酥肉，特点一定关键点，特点总会有他做为特点的原因。
先说沾料，虽然如今新派火锅愈来愈多，沾料搞一大餐桌，什么花生仁啊，辣椒啊，白芝麻啊，辣椒干啊。可是你假如去老火锅店，沾料始终都仅有芝麻油，蒜末，盐，鸡精。特殊爱好能够要香莱，一般就那四样就完后。不要在老火锅店问有没有麻汁，她们总是回应你，过意不去，我们仅有扑克牌。
二、吃火锅放菜的次序
一般来说便是，冻的肉中央烫就可以熟的肉中央煮一小一段时间能够熟的肉或瓜类蔬菜中央可口用的蔬菜水果(烫就可以熟，例如黄瓜切片，豆芽菜)
先说冻的肉：一般便是虾饺，猪肉丸，卤鸡爪，牛腱肉这这类的，先丢进来的意思是这种东西要煮好长时间，一开始就放下去，煮到第三轮，你恰好能够捞出吃。可是这种菜不建议点过多，一不是新鮮的不好吃，二是冻过得食材口味不太好。
烫的肉(它是吃第一轮)：牛肚，毛肚，老肉片是三大件标准配置(老肉片能够换成各种各样小肉，一般小肉都用烫不能用煮的，煮年纪大了难以下咽)，木筷夹着烫，牛肚卷起来就好了，毛肚转圈便是好啦。小肉掉色便是好啦。啊想到一个tips，牛肚和毛肚一定要水开过再烫啊，水半闭烫吃起來口味很绵，不焦就不好吃了。
第二轮：在你吃第一轮的情况下，把易熟的肉类食品装进去煮，那样在第一轮之后，能够快速的捞出刚开始第二轮，易熟的不可以久煮又不可以烫熟的，一般有，新鮮的猪肉丸子(极力推荐一个东西叫孜然土豆片，我这一不吃香菜的人都能整一盘，煮来美味惨了)，泥鳅，鱼肉，黄喉，水豆腐，血豆腐这类的。
第三轮：捞你以前煮的冷冻品来吃，假如肉吃多了感觉有点儿腻，整时维怡，哈哈哈哈哈玩笑，维怡现在是标准配置了，之前我最爱老鹰茶，或是那类有点儿带苦涩味的茶，喝过很解腻。这个时候能够把鸭胗，马铃薯，红薯粉条，菌类倒入煮了，便捷第四轮捞出吃。喜爱鸭胗脆口味的，能够晚些放。
第四轮：这轮主推蔬菜水果了，黄瓜切片，金针蘑，鸭胗就是我每一次必吃。实际上绿叶菜也不是不能吃，便是有点儿油而。重口味的能够试，例如我一个盆友最爱在火锅里边烫芥蓝菜，我觉得起都感觉油。这轮吃了就可以基本告一段落。整一点儿甜瓜就可以搀扶肚子离开了。
拥有这一份四川火锅食材大全莱单，我们就可以自己在家吃到纯正的四川火锅。四川重庆相离沒有很远，可是火锅的味儿還是有点儿不一样的，四川的火锅偏辣，重庆市的火锅偏麻对一些爱吃辣椒的人而言真是棒呆。要想吃到更为纯正的四川火锅，能够去到四川旅游，不但能吃到各种美食，还能见到各种各样景色。
