文章导读

猪排骨的食用方法各种各样，基本上每一个人都能够依据自身的口感选择不一样作法的猪排骨。而且猪排骨也是一个备受大家热烈欢迎的食材，主要是因为猪排骨不肥不油腻吃起來十分舒服。在其中炖排骨汤则是一个非常好的作法，而苞米就常常和猪排骨配搭在一起制做出玉米排骨汤。那麼冬瓜和猪排骨又能不能配搭煲汤呢?

排骨炖南瓜的做法一

原材料：猪大骨、冬瓜、盐、食用油、米酒、酱油、白砂糖、葱、姜、良姜、小茴香、砂仁、麻椒、八角茴香、蒜头、味精

制做流程：

1、猪大骨用冷水清洗几次，并侵泡10分钟;锅中添加能未过鸡排的冷水，放进清洗的猪排骨，火灾烧开，撇除白沫子后将猪排骨捞起来;

2、把冬瓜削皮、去瓤，切割成四方的一小块预留;

3、热锅中倒进适当食用油，待水温5成热当下生姜片炒成香气;

4、倒进猪排骨，火灾煸炒至掉色;

5、待猪排骨掉色炒断生时，添加酱油、米酒和少量糖提鲜;

6、放进葱段和别的调味料包，添加能未过猪排骨的大骨汤，文火炖40分钟;

7、待猪排骨炖烂之后，锅中也有一部分料汁，把冬瓜倒进锅中，再煮10分钟;

8、加入盐和味精，大火收汁就可以。

排骨炖南瓜的做法二

原材料：冬瓜400g、猪排骨300g、郫县豆瓣酱适当、生抽酱油适当、香油适当、米酒适当、味精适当、油适当

制做流程：

1、冬瓜切割成块，姜蒜切条;

2、炒菜锅进行爆香姜蒜;

3、放进冬瓜煸炒至掉色;

4、添加生抽酱油香油米酒，辣郫县豆瓣酱一大勺，再次煸炒;

5、添加一海碗开水烧煮10分钟;

6、添加早已用压力锅压完的猪排骨在烧煮5分鐘，添加味精，起锅就可以。

制做小技巧：猪排骨事前用压力锅压好，会节约许多的時间哦。