文章导读

无论是在制做甜点還是面点的情况下，红豆馅全是很多人会应用到的一种食物。针对老人而言会更趋向于挑选吃桃酥，主要是因为桃酥吃起來的口味柔弱，就算是牙口不太好还可以吃。实际上因为桃酥的做法比较简单，大伙儿还可以在家里制做桃酥。如今就要我们一起来看一看运用电烤箱制做豆沙酥饼的方式 。

原材料秘方

1000克 冻荤油435克 红豆馅850克 冷水215克

做法

1.软皮：小麦面粉500克，过罗倒在砧板上切窝，放进冻荤油160克，冷水215克(水可分二次下)，先用力擦至水油混和后再掺加小麦面粉，擦匀摔透直至光洁才行，放一边备用。

2.心面：将小麦面粉500克过罗，倒在砧板上切窝放进冻荤油275克，掺加小麦面粉擦匀擦透就可以，放一边备用。

3.把软皮手摁成正中间稍厚的大面积，正中间放进心面，两手包成实球形，放到案上放擀面棍或酥槌开薄发展格子，用刀将片面性端无酥地区割下来，放到酥表面擀薄叠成卷，用力在合缝处将卷轻轻地摁扁下剂，包入红豆馅。数量尺寸随便(依据需要定)。收边处要包严，将包裹馅的球体用力摁成饼形形，用筷子蘸食鲜红色水，点个小红点，放进烘烤盘里烧熟就可以。烤箱温度180℃，烤约15～20分钟。一般出50个上下。

商品特性 外型色白间有小红点，有红豆沙及酥香气，皮酥馅软，老少两相宜。

作法二

食物

主要材料

低筋粉200g、冷水90g

辅材

食用油45g、纯蜂蜜15g、低筋粉150g、油酥饼70g、红豆馅390g

流程

1. 油性皮肤原材料混和，和结团;

2. 油酥饼混和，和结团，盖保鲜袋醒面15分鐘;

3. 把油性皮肤面糊，分为相同的13份，油酥面团一样分为相同的13份，揉圆;

4. 把油性皮肤按扁，把油酥饼包在油性皮肤里;

5. 缩紧口，把其他的也这般搞好;

6. 取一份擀长;

7. 卷起来;

8. 都卷好，盖保鲜袋松驰10分钟;

9. 再擀长;

10. 卷起来;

11. 折起来;

12. 按扁后，擀一片;

13. 包红豆馅，红豆馅分为30克一个;

14. 包好，缩紧口;

15. 收边朝下;

16. 轻轻地的按扁;

17. 放进烘烤盘，小烤箱180度，加热好后放进电烤箱，烤20～25分鐘就可以。