桃酥，是一种面点，根据煎炸制做而成。桃酥平时能够 做为零食，还可以添加菜式之中。最知名的桃酥，便是天津麻花了，不仅在样子和尺寸上边有自主创新，在口感上边也考虑了不一样顾客的要求。自然，别的地区的桃酥可能沒有天津麻花那麼知名，可是依然酥脆可口。
“黄瓜桃酥汤”，关键由黄瓜和麻花制作而成，带有很多甲基纤维素，口感清新很合适夏季，黄瓜再加松脆的桃酥，口味条理清楚。
作法一
1．黄瓜削皮，清洗，滚刀切成块。
2．生鸡蛋磕着碗中，添加少量盐打撒。
3．大葱切割成葱段。
4．锅中倒进适当的食用油，将鸡蛋液炒出鸡蛋饼，铁铲切割成一小块。
5．锅中放进小量的食用油，添加黄瓜块煸炒。
6．添加适量的饮用水，烧开。
7．桃酥撕成段儿。
8．添加生鸡蛋块、桃酥段，烧开。
9．添加白胡椒粉，熄火。
10．盛出，撒上葱段，即成。
制做提醒
1．黄瓜性平味甘，具备活血通络、祛毒消炎等功效。
2．黄瓜带有很多的维他命、矿物、绿色植物粘液、麦芽糖醇胶等物质，是祛雀斑、美白、除皱纹的纯天然美容护肤剂。
3．月经不调者，身体疲乏、生完孩子奶水堵塞的女士应多食黄瓜。
4．气血虚内寒、腹泻者不适合多食。
5．选择新鮮黄瓜，选材质偏硬的，外皮翠绿色细嫩，沒有划伤或发黑的印痕。
6．黄瓜遇氧化非常容易黑，削皮切片后，用饮用水侵泡。
7．炒丝瓜尽可能无需炒锅，不然黄瓜非常容易发黑。
作法二
1.将准备好的骨头汤提早解除冻结，倒进锅中
2.将锅中的汤加温
3.准备好两个鸡蛋，添加适量的盐，并打撒预留
4.锅中的汤煮沸后放入黄瓜条
5.汤沸后再煮上三分钟，添加盐等调味品
6.再放入桃酥
7.烧开后关文火放入打撒的生鸡蛋
8.烧开后熄火
9.盛入碗中，上边撒上点葱段，放点芝麻油
