文章导读

豇豆，做为豆类食品的一种，蛋白质含量是十分高的。尽管豇豆并不象大豆服用率那麼高，可是在一些地区，也是有很多种植豇豆的习惯性。终究豇豆不仅能够服用，别的一部分还可以制做精饲料。一般我们对豇豆的吃法，大量的是制做零食。家中非常少开展烹制，因此大伙儿了解豇豆炒多长时间能熟吗？

豇豆中含蛋白（28.2%）、小量人体脂肪（0.8%）及很多碳水化合物化合物（48.6%）除此之外还含维生素b2、及维生素b22。豇豆中的蛋白也是彻底蛋白，生理学使用价值比黄豆略低，但碳水化合物化合物的成分较高，因而也是能源的关键来源于。

原产地欧州地中海沿岸，亚洲地区西南区域至拉丁美洲。豇豆营养成分丰富多彩，含8种必须氨基酸。碳水化合物化合物成分47%-60%，可食，也能作精饲料、绿肥和蜜源植物种植。为谷物、蔬菜水果和精饲料、绿肥兼有农作物。

豇豆，又叫胡豆，佛豆，江南一带，喜爱在小暑时节食减肥豆，因而别称作小暑豆。宁波人则习惯性叫倭豆，并且在小暑前后左右，基本上是每家每户都吃豇豆，都喜欢吃豇豆，许多 别人还将豇豆跟米饭一锅煮，称之为“豇豆饭”。

细嫩的豇豆可烹制服用，干豇豆的生产加工则多见零食，如怪味胡豆、五香豆、豇豆水果罐头、豇豆酱、豇豆酸奶、油炸蚕豆、彭化豇豆、水煮蚕豆等。运用豇豆根据用高盐稀态加工工艺酿制豇豆生抽。豇豆在生产过程中有豇豆皮、豆荚等副产品一般都做为废料或精饲料。豇豆被用以生产豇豆木薯淀粉和豇豆萃取蛋白质，生产加工工艺关键选用力气选别法，将削皮豇豆碾成粉，在力气分选设备上选别成含有蛋白的豇豆蛋白质粉和豇豆木薯淀粉。豇豆木薯淀粉还可用以生产加工粉絲、红薯粉皮的生产。