????????????肌肉熊面包

2020年08月21日06:39:33
????厨师机,手揉????????????

用料  

高筋面粉335克
200克
白砂糖50克
酵母4克
黄油30克
3克
黑白巧克力适量
红曲粉/南瓜粉(面包超人用)适量
腰果8颗
自制豆沙馅(面包超人脑袋)适量

????????????肌肉熊面包的做法  

前段时间朋友发来一张日推上的肌肉熊照片,让照着烤出来

于是凭借多年解剖学的经验(不是。

高筋面粉、水、白砂糖混合成团后放入冰箱冷冻半小时,加入酵母粉揉到可以拉出锯齿的膜,再加入软化的黄油和盐继续揉出手套膜

面团无需发酵,按照解剖图分割出相对应克数的小面团,面团克数很重要,多了就……再做一个

面团发酵至1.5倍大,夏天室溫高,左边先做好的这只已经学会自己发酵了????

烤箱180℃预热10min,180℃烤制15-20min,巧克力装进裱花袋,融化后画上表情

烤制结束的油纸,面包印莫名疗愈

原版

夏天记得涂防晒

面包·猛女不落泪·超人