经常有剩饭，平时都是蛋炒饭解决一下，这次想变个花样。
米布丁历史悠久，欧亚都有，在英国开始流行成为饭后甜品。
大米饭的嚼劲，淀粉糊的浓稠，牛奶的香气，烤蛋皮的韧性，加在一起就是口感丰富的米布丁。
很好吃，又很简单，值得一试～

用料  

牛奶	370克
盐	1克
米饭	150碗
鸡蛋黄	1个
炼乳	10克
玉米淀粉	10克
柠檬汁	几滴
肉桂粉（我的用完了，没加也好吃）	有的话就加一丢丢提个味

剩米饭的华丽变身，英式甜品米布丁????的做法  

1⃣️淀粉加100克牛奶，搅拌均匀备用。2⃣️鸡蛋黄加20克牛奶，搅打均匀备用。

1⃣️米饭加250克牛奶，中小火熬煮5分钟，米粒变大，汤汁稍微浓稠。2⃣️加入淀粉水，炼乳，柠檬汁，盐，不停的搅拌，以免粘锅，熬煮至粘稠出锅。

1⃣️盛入烤碗。2⃣️过筛倒入蛋黄液，表面抹平，让蛋黄液完全覆盖米饭。3⃣️烤箱预热200度，烤10分钟，观察表面上色即可。

小贴士

直接吃，或者冷藏吃都可以～我是趁热吃的，奶香味超级浓郁，入口很烫，哈哈～
真的很简单，有剩米饭的，就开心的做一点吧～
我没有小尺寸的布丁烤碗，就放在一个烤碗里了，如果有小的，这个分量能分出2～3份，吃起来更精致一些～
甜度自行调整，我的甜度是刚刚好，爱吃甜的多加一点。
煮米粥的时候还可以加果干之类的，你喜欢就好～

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