最爱的一道减脂菜，只需要用一点点底油润锅。
????和????都是低Gi的，吃多少都无负担！

而且做法超简单，0基础也可以0失败！

摒弃了传统做茄子都要先油炸的方式，采用先微波炉加热，再入汤煮，口感一样软嫩。

而有番茄的加持，味道更香浓。

这两个简直绝配好吗！

搭配欧包、杂粮饭、意面都是绝佳的健身餐！

用料  

西红柿	3-4个
茄子	1根
蒜	几瓣随意
大葱	随意切两片
盐	少许
水	适量

轻食·西红柿烧茄子（几乎无油！）快手减脂菜·健身餐的做法  

西红柿切小块（更利于炒出汁）、
茄子削皮切滚刀块，
大葱切片、蒜切末

茄子放微波炉，高火3分钟。会有点变黑，介意的可以不用微波炉，只是待会儿下锅需要多煮一会儿。

热锅，放薄薄一层底油润锅即可，下葱蒜爆香

下西红柿丁、少量盐，转中火，满炒至出汁

喜欢番茄味浓郁的可以少加一点点水多炒一会儿，我喜欢炒到这个程度，番茄几乎软烂了

下茄子，加水至快要没过茄子，加盖，煮6-8分钟，
（中途揭盖翻拌，让茄子受热均匀）

至茄子软后，揭盖，大火收汤，出锅！

可以配烤脆的法棍和欧包蘸着吃，也可以配米饭和面条，都是百搭！！

小贴士