红心火龙果虽然好吃，但是有人一想到它掉色瞬间就好感下降了不少，不过红心火龙果的营养价值会比普通白心的火龙果高一点，那么下面跟着小编一起来看看平常购买红心火龙果要怎么挑吧！

红心火龙果的营养价值比普通的火龙果高一些，而且所含的花青素是一种纯天然的色素，食用后对人体是完全没有伤害的。除此之外，花青素还是一种强抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损害，保护肝脏。因此红心火龙果掉色是完全正常的，大家可以放心的食用。

1、看火龙果的颜色。火龙果的表面越红，说明火龙果熟的越好。绿色的部分要鲜亮，否则枯黄了说明火龙果不新鲜了。

2、掂掂火龙果的重量。挑选火龙果时，要多掂量一下，多拿起几个比较一番，挑最沉最重的火龙果，这样的汁多、果肉饱满，非常好吃。

3、根据火龙果的形状。挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的不甜，水分少，不好吃。

4、根据火龙果成熟的程度。不要挑选熟过了的，或太生的，都不好吃。可以用手轻轻捏一捏，按一按，如果很软说明火龙果熟过了;如果很硬，按不动，说明火龙果还很生。挑选软硬适中的最好。

红心的火龙果有掉色的现象还是很正常的，一般在挑选红心火龙果时要看颜色、重量、形状来购买，一般红一点的火龙果相对比较新鲜，重一点的火龙果果肉会比较饱满，也可以用手捏捏看看熟了没。