用料  

米	1杯（3人份）
春菜	2根（生菜菠菜也可以，切成细粒）
鸡肉	一个大鸡腿（切小块）
干香菇	6朵（提前30分钟热水泡软）
排骨	半根
干贝	6-8粒（提鲜甜味）
肉丸	8个（没有可不加）
腌鸡肉的调料：
生抽	2小勺
蚝油	1小勺
玉米淀粉	少许
姜片	2片
料酒	少许

小孩大人都爱吃的潮汕砂锅鸡粥的做法  

把米跟排骨，干贝洗净放砂锅煮开。（用砂锅做的话全程大概40-50分钟左右，具体还要看锅体厚度）（赶时间的可以用高压锅或者电饭锅把粥先煮断生）

把鸡肉腌好放置几分钟，菜切小，干香菇切粒。肉丸不喜欢可以不加。

香菇切粒的图

锅里倒油，加热，放入香菇煸炒。

炒干水分即可。

再放入腌好的鸡肉一起翻炒。翻炒到鸡肉变色断生即可盛起备用。

如图，刚好变色的。

把炒过的鸡肉香菇粒放入滚开的粥里面煮15分钟左右，中小火（中小火还会溢出来就换小火），肉丸冷冻的这时就要放进去一起煮，如果常温的就等15分钟后跟青菜一起放进去。

煮熟了的鸡肉，炒过的鸡肉来煲粥就是好，不腥。

啊????，加春菜时忘了拍图，试味道，淡了就加点盐跟一小勺蚝油调味，出锅。这是最后的成品图。开动。

小贴士

鸡肉记得要先腌制。
鸡肉跟香菇一定要炒过再煮粥