用料
| 小黄土豆 | 6-8个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 沙拉酱（蛋黄酱） | 50克或更多 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 虾仁 | 1斤或以上 |
| 柠檬 | 1个，人口多就用2个 |
| 洋葱 | 不喜欢可以不放 |
| 小葱 | 不喜欢可以不放 |
| 大蒜 | 5瓣 根据虾仁多少决定 |
| 莳萝 | 10克 |
| 白醋 | 2勺 |
| 食盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 黑胡椒 | 不喜欢可以不放勺 |
| 黄油 | 一小块，没有也行 |
蒜香虾仁配土豆泥沙拉（减肥餐，儿童餐）的做法
制作土豆泥，这是大概4人的量，一定选用小土豆，千万不要大土豆，要用那种软糯口感的小黄土豆。我用了8个，首先把土豆洗干净不用剥皮，对半儿切开即可，不要切的太小，然后做水，水开以后放入土豆，放一小撮盐，煮12-15分钟，用筷子一扎，直接穿透就可以了，捞出备用
在煮土豆的时候，把大虾仁解冻，这里不放图了。
一个柠檬，把皮洗干净，用刮刀把皮刮下来，放进料理机，我用的手持料理机，打碎，还有洋葱，小葱，蒜，莳萝，都洗干净，分别用料理机打碎备用(分着放，不要混在一起)
胡萝卜去皮，切丝，我这个比较粗，最好细一点好看????
煮土豆的锅里水一定要倒干净，有水的话影响口感
然后混合材料，把胡萝卜丝倒进去，把蛋黄酱倒进去，把一半儿的莳萝倒进去，刚才切的柠檬挤一点柠檬汁混合进去，放点盐，尝一尝，觉得不够酸再挤点柠檬汁，不够咸再放点盐～随意掌握～
喜欢洋葱和小葱的都可以看心情放～因为我是给娃做的，她们怕辣所以没放这两种，但是我吃的很爽????
洋葱和小葱图
把洗干净的黄瓜，用削土豆的那种刨皮刀，把黄瓜按在案板上，从黄瓜一头开始一直削到末尾，就得到一条长长的黄瓜片儿了????一根弄出这么多，然后放两勺水，两勺白醋，适量的糖和盐，搅拌均匀，这里说下，每个人口味不同，糖和盐你们随意，喜欢甜就多放点，尝着来呗????
做好以后放在一边备用即可
最后就是炒虾仁啦，热锅，放黄油一小块+橄榄油，油这玩意随意放，人和人喜欢油多少不同滴～然后放蒜末，炒一下子，放虾仁，炒一下子，放点盐，喜欢黑胡椒的放点，好吃????，受不了那个味儿的不放就对了????继续炒着～差不多红了就出锅吧，虾仁本来就好熟～
最后就是所有的玩意儿给它摆盘儿～
我是先放土豆泥和黄瓜条，各一边，再放虾仁在一侧，跟个三角形差不多吧，最后的最后就是把刚才还剩一半的莳萝给撒上点，做个点缀
这是给我闺女盛的，基本她吃了3个小土豆，10个虾仁，3条黄瓜片～
这是原本的菜单，虾仁需要串起来煎，但是感觉没啥必要，自己家里吃，要是请客吃饭或者有朋友来吃饭的话可以做的好看些
小贴士
1，这道菜是我买的hello fresh 里的一道菜，有图文说明，但是是瑞典文，所以我这是给改良了一些发上来的，感觉更适合中国人口味吧，原文柠檬太多了，酸的不行，虾仁还得串起来好麻烦哈哈2，这道菜很清淡，喜欢辣椒的也可以diy放辣椒碎
3，我家饭量都不大，8个土豆还算合适，况且我们是晚餐，吃的健康点，有的亲饭量大可以多放土豆，多放虾仁，总之可以随心所欲，材料都很简单，胡萝卜也是，你喜欢吃就多配一点，都是没问题的，
4，营养很均衡，感觉很适合夏天，柠檬酸酸的，黄瓜也酸酸的哈哈，虾仁也不难受，也不油，很适合减肥人群啊！土豆也不长肉，吃完不腻，挺舒服
