平底锅迷你披萨,1个直径10厘米的小披萨,小朋友也可以吃~
用料
| 面粉 | 一杯半 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 蛋黄 | 一个 |
| 酵母水 | 适量 |
| 温水 | |
| 鸡腿肉丁 | 适量 |
| 基围虾丁 | 适量 |
| 洋葱 | 适量 |
| 青椒 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 蘑菇 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 奶酪片 | 适量 |
平底锅迷你披萨的做法
1杯半面粉,少许盐和糖,(可再加一个蛋黄),适量酵母水+温水,一起揉匀成面团,然后进行发酵,待体积膨胀为两倍大时,取出面团揉匀.然后把面团放在一边盖上湿布二次发酵,这个时间用来准备配料
配料有鸡腿肉丁(给宝宝煮鸡腿时多煮了一只用来做披萨),基围虾丁,洋葱丁,两种蘑菇丁,青椒丁,胡萝卜丁,其中蘑菇和胡萝卜要先焯熟~喜欢什么就放什么
取出发酵好的面团揉匀,擀成一张直径10厘米的圆面皮.或者用碗边或模具压出规则的圆形.随喜好做出宽边.为了小饼在后面加工的时候不变形,还是要用叉子叉洞.这时取平底锅小火加热,不放油,锅子热后放入饼坯,稍微烘烤一下,定下型就可以,大概六七分熟~(带厚边的这一面可以烘烤出一个金黄色的圆边~火候和锅具都可以成为加工食物的小道具~)
在六七分熟的小饼上抹上一层番茄酱
然后是奶酪,用的就是普通的奶酪片,把它们掰成小块随意的摆放在小饼上
再放上各种馅料~
最后还是用普通的奶酪片,把奶酪片切成小长条,交错覆盖在小皮萨上
最后再放入平底锅,不放油,盖上锅盖,把小饼焖熟,把上面的奶酪焖至融化就好了~也可以先把饼坯用平底锅烘熟,然后涂番茄酱,放馅料和奶酪,最后一步用微波炉来做,微波加热至奶酪融化也可以~
