五彩饭，其实就是菜饭啦。孩子小时候，为了哄他多吃点，就起了个好听的名字。好看的颜色，好吃的味道，加上好听的名字，小家伙果然会多吃不少，并喜欢上了它，一直到现在。
这个做法是跟我母亲学的，菜、饭一锅出，好吃又省事，家人都喜欢。

（有朋友问我菜饭的做法，临时决定写个菜谱，所以步骤图是在手机里找的几张存图，其它的以后找机会补上。）

（今天儿子说想吃五彩饭了，家里食材都有，赶紧做起来，正好把几张步骤图补上。2020.02.16）

用料  

香肠	1根
瘦肉（里脊肉最好）	120克
胡萝卜	2个（大约220克）
豌豆（或毛豆）	150克
土豆	1个（大约100克）
大米	450克（3～4个人的量）
葱、姜	适量
食用油、盐、生抽、老抽、黄酒	适量
鸡精（可省略）	适量
花椒粉（可省略）	适量

五彩饭，小孩子一听就想吃的菜饭的做法  

所有食材洗净，胡萝卜、土豆去皮。

香肠、瘦肉切小丁（跟豌豆差不多大小）；胡萝卜、土豆切丁，可以稍微大一点。

切葱花、姜末。

炒锅里倒入食用油（跟平时炒菜的量差不多就行），先放入香肠丁翻炒一会，再把葱姜、肉丁、豌豆等其它食材放入，翻炒几下。加盐、生抽、老抽、黄酒，盐和老抽先少放一点，后面可以再添加。花椒粉和鸡精可按自己的喜好添加，不放也行。炒到瘦肉丁变色就可以了，不用炒熟。（一手炒菜，一手拍视频，而且是第一次在菜谱里上传视频，效果不好，大家凑合着看吧????）

大米倒入电饭锅，加水，水量跟平时煮饭一样。喜欢米饭硬一点的话，水也可以稍微减少一点。

把刚才炒过的菜倒进电饭锅，搅拌均匀。颜色深浅看自己喜欢，喜欢深一点就多放点老抽。舀一点汤尝一下咸淡，加盐到合适的咸度。如果对自己放盐的量有把握就不用尝啦！

好了，盖上锅盖，按下煮饭键，等着香喷喷的五彩饭出锅吧！哦，别着急，煮饭程序结束后，最好保温6～10分钟再开盖。

哈哈～一碗不够，再来一碗????????

小贴士

1、如果喜欢软糯口感的话，加一些糯米会更好，可以把四分之一的大米用糯米替换。
2、香肠也可以用咸肉、腊肉替换。
3、盛饭之前可以用饭勺把饭和菜拌匀。