家庭简易版秋梨膏_家常菜菜谱

2020年10月13日04:34:07

2500克梨熬到最后只有200多毫升梨膏
真的是精华
漂亮的琥珀色上火来一杯咳嗽来一杯喉咙疼来一杯.....
每年秋天来一罐～～秋梨膏
秋季保健品

秋梨膏也叫雪梨膏

润肺止咳，生津利咽
小朋友每天喝一杯
秋梨膏自己做，放心喝

用料

5斤梨削皮榨汁后过滤去渣，加入切开的罗汉果、红枣、姜片，大火煮开后转小火再煮30分钟。（熬秋梨膏首选砂锅，没有的话铁锅不锈钢锅、不粘锅也可以...）

再次过滤。

罗汉果、红枣、姜片全部过滤、去掉。将过滤后的梨汁倒回锅内。

锅内的梨汁加入冰糖继续煮（全程小火，不要盖锅盖！），小火熬制60分钟，这60分钟可以不去管它不需要搅拌。60分钟之后需要隔半小时搅拌下，⚠️记住全程不要盖锅盖，也不要额外加水哦！

后面的过程是简单的但也是漫长的，需要一点耐心哦????
小火慢慢熬，注意观察状态（我大概熬了近3个小时）。慢慢的沸腾的泡沫会越来越密集，这时候就需要增加搅拌的次数了。梨膏颜色也会越来越深，泡沫翻腾的速度也会越来越慢。等表面都是细密的小泡泡就是快好了

熬好的秋梨膏是有流动性的，冷却后会变成浓稠的膏状。
如需要添加蜂蜜可以待梨膏冷却至温热的时候加入。
最后装瓶，完全冷却后密封，冷藏保存。