可可海豹挤挤馒头

2020年10月13日04:43:39
可可戚风,可可面包,可可blabla
你尝试过可可馒头么(●°u°●)​ 」,不用麻烦的准备蔬果汁,不用调比例的果蔬粉,更无需担心的孩子吃了不健康的色素,只要简简单单的可可粉,就能做出孩子,大人都喜欢的巧克力口味的大馒头,哦不,是小馒头(づ ●─● )づ,还有可爱的海豹造型,快来试一试吧⊙ω⊙超级简单呢

用料  

中筋面粉320克
30克
酵母3克
10克
165克
可可粉(蓝黛)25克
模具20*20

可可海豹挤挤馒头的做法  

可可粉+中筋面粉拌匀

剩下的材料加入

用筷子搅拌成面絮

用手成团

过压面机,可可粉比较吸水,所以不用再加干粉,最开始会有点不好过,慢慢来,不要急,几次以后就好了

如此

分成需要的16个团块,每个大约30克

揉成团,摆盘

剩下的分成16份

再将16份分成32颗

用少量清水粘贴

发酵,发酵到1.5倍大小,手指按压可回弹即可蒸制,我用了大约12分钟,蒸好后闷3分钟再开盖
*因为我用的网红蒸锅,很多小伙伴问过这个锅的问题,以后有时间我考虑做个详细讲解,所以总结就是用自家的锅蒸就可以

出炉,画上表情

来个摆拍

小贴士

*手速要快
*发酵不要过度
*蒸好后,稍凉迅速从模具中拿出来
*不同可可粉吸水程度不同,根据以往品牌了解加水就行