五月份的深圳已进入夏天，每晚要开空调睡觉。不知道有没有小伙伴和我一样，
天气一热胃口就会变得不好，
所以今天突然想到了【凉凉爽爽的鸡丝凉面】这道菜。

我个人非常喜欢麻辣，
所以这次的菜谱中加入了一些花椒，
????【椒麻味】简直胃口大开！！！

（不喜椒麻的朋友可以省略花椒步骤）

用料  

凉面	1人份
鸡胸肉	1块
黄瓜	半根
胡萝卜	半根
绿豆芽	1把
香菇	2朵
酱油	2勺
蚝油	1勺
醋	1勺
蒜末	适量
花椒粒	8-10粒
白胡椒粉	适量
熟白芝麻	1克
辣椒油	1勺
凉水	2勺

一人食 ｜ 椒麻麻麻鸡丝凉面（快手懒人版）的做法  

在菜市场买的新鲜凉面，吃之前用凉水洗过一下，沥干水分装盘，后续准备好的食材就可以往上堆啦！

准备好以上食材～ 【黄瓜】切丝，摆在凉面上。

【蒸鸡胸肉】先准备好解冻的鸡胸肉，放在菜板上用刀背拍打，抹上料酒、酱油，放进锅里蒸15分钟。蒸熟后放凉，用手撕成丝。（用不完的鸡胸肉可以放进冷藏保存，想撕多少撕多少！）

绿豆芽洗净、焯水，捞出沥干，放在凉面上。

香菇洗净、切片、焯水，捞出沥干，放在凉面上。

胡萝卜切丝、焯水，捞出沥干，放在凉面上。这时凉面就准备好了，下面我们就可以开始调汁啦！

将一瓣蒜切成蒜末，放入碗中。

把花椒放入烧热的锅中，烤出花椒香味后倒在菜板上。（没有花椒粒的朋友可以直接用花椒油）

用擀面杖碾碎，放入调汁碗里。

加入【2勺酱油】

加入【1勺醋】

加入适当的【白胡椒粉】

加入【1勺蚝油】

加入一点【熟白芝麻】

加入【1勺辣椒油】

加入2勺的清水，搅拌均匀。

浇在凉面上，再撒上葱花，拌匀后就可以开始吧唧吧唧了！

写完这个食谱又把我看饿了…………

小贴士

大家可以搭配自己喜爱的蔬菜，自由发挥～

我一般会蒸2块鸡胸肉，蒸好后吃不完的可以放到冰箱的冷藏室里保存，下次想吃的时候直接拿出来撕，超方便！